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Rezepte

Mein Brot Rezept, schmeckt Weltklasse

Es war mal wieder eine spontane Idee von mir, Brote selbst backen. Alles was man dazu braucht, habe ich bei Rewe bekommen.

Zutaten:
500g Dinkel Mehl
1 Würfel frische Hefe
500 ml Wasser
1 Esslöffel Balsamico weiß
50g Haferflocken
50ml Milch

Ich habe das Wasser in die Rührschüssel gegeben, dazu die frische Hefe. Mit der KitchenAid habe ich das ganze 3 Minuten mit dem Knethacken bearbeitet, bevor ich das Dinkel Mehl dazu gegeben habe. Nach ca. 6 Minuten war das Mehl gut mit dem Wasser vermischt. Nun war es an der Zeit Balsamico hinzuzufügen. Währenddessen läuft der Mixer weiter. Anschließend noch die Haferflocken und die Milch gut untermischen.

Dann streiten sich die Geister. Der eine sagt gehen lassen, der andere sagt sofort in den Backofen. Ich habe den Teig bis zum nächsten Tag gehen gelassen. Da ich bei Sonnenschein backen wollte. Erst noch mal kurz kneten und schon wandert der Teig in die eingefettete Form. Der Backofen ist inzwischen auf 220 Grad vorgeheizt. Nach gut 30 Minuten war mein Brot fertig und hatte für mich den richtigen Grad der Bräune erreicht.


Lasst es euch schmecken!!!

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Wein

Amlinger und Sohn, geiler Amesecco

23102021 Amesecco

Wer guten Secco mag, der liebt den Amesecco. Er schmeckt sehr fruchtig und ist nicht zu trocken. Man kann ihn zu vielen Speisen oder nur so trinken. Es ist immer ein Genuss einen solch leckeren Wein (Perlwein) trinken zu dürfen. Jeder Jahrgang, den ich bisher genößen durfte ist im Geschmack ähnlich, aber nie gleich. Das macht den reiz aus.