Geschmacklich ist das nun auf ganz neuem Niveau. Passt zu allen speisen.
Zutaten:
500g Dinkel Mehl
1 Würfel frische Hefe
400 ml Wasser lauwarm
1 Esslöffel Balsamico weiß
1 Esslöffel Olivenöl
50g Haferflocken
50ml Hafermilch
3 schwarze Oliven klein gehackt
1 Esslöffel Bienenhonig
3 Zehen frischer Knoblauch
Die frische Hefe in den Mixer geben, bis sie schön zerbröselt ist. Nun die 400ml lauwarmes Wasser dazugeben unter ständigem Rührern!
Nach 5 Minuten die 500g Dinkel Mehl dazugeben. Ist alles schön im Flow, Balsamico und Olivenöl dazugeben. Da nun ein Überschuss an Flüssigkeit vorhanden ist geben ich die Haferflocken dazu. Zum Schluss Oliven hacken, Knoblauch auspressen oder klein hacken und etwas Honig dazu geben. Je nach Geschmack auch gerne etwas mehr.
20 Minuten gehen lassen.
In die gewählte Backform geben und noch mal 10 Minuten gehen lassen. Dazu die Formen in den kalten Backofen stellen.
Nach 10 Minuten den Backofen anstellen auf 220 Grad. Backzeit ca. 30 Minuten
Besonders geeignet zum Grillen! Mit frischer Butter ein Gedicht. Ideals für Brotliebhaber.